Les recettes de printemps de Mathilde 🌸
À Rouen, dans le quartier Luciline à côté des Docks 76, la Métropole de Rouen
a récemment installé des potagers partagés suite à son appel à projet
“Métropole nourricière”. Le but : faire pousser les plantes, fruits et légumes en libre accès, pour que tous ceux qui le veulent viennent s’en occuper et récolter.
Dévoilé lors des journées de l’upcycling, nous avons découvert ce beau projet de la structure On Va Semer. Ici, c’est la nature qui donne la mesure !
En fonction de la météo et des saisons, les denrées changent ! 
La semaine dernière, notre super directrice Mathilde est partie y faire un petit tour.
Dans son panier : laitue pain de sucre, ciboulette et pensées !
Parfait pour agrémenter les petits plats…
Au menu :
Salade composée 
: laitue et ciboulette des potagers partagés, d’autres salades du marché, des radis… Un classique de saison !
La laitue pain de sucre est un peu amère avec une petite vinaigrette un peu sucrée
et mélangée aux autres salades, c’est au top !
👉 La menthe fraîche 🌿 : convient parfaitement en sucré, en salé et même en infusion ! Son odeur exaltante… C’est un bonheur de la cueillir !
Les pensées 
: petit coup de cœur ! Pouvoir sélectionner ses propres fleurs, les cueillir et décorer ses plats avec, ça développe la créativité culinaire. Entière ou juste quelques pétales, la pensée met de la fantaisie et de l’envie dans chaque création culinaire. Une simple salade ou un simple fromage blanc peuvent devenir un plat de fête !
La recette « coup de coeur » de Mathilde : 2 variations autour de la fleur d’oranger
Première version : fromage blanc, fleur d’oranger, menthe fraîche, noisette et déco pensée et sésame doré
✨ Deuxième version : fromage blanc, fleur d’oranger, figues séchées, graines de chia
et déco pensée
, de la 
… Un calendrier 100% Citémômes ! 
Vous avez ainsi créé le bas de votre bonhomme de neige! Pour construire le haut, répétez tout simplement ces étapes, en attendant une fois encore avant de coller les deux dernières tranches. 
Ajouter quelques cuillères de graines de lin (le rapport eau/graine n’a pas grande importance, adaptez selon vos préférences !). 
et en papiers cadeaux ! 
